MON TIRAMISU

Aujourd'hui, j'ai fait  cet excellent tiramisu. Je n'en ai jamais mangé d'aussi bon. Il est doux et onctueux à souhait et pas lourd du tout.

  Ingrédients :

- 3 gros œufs

- 80 g de sucre de cassonade

- 1 sachet de sucre vanille

- 250 g de mascarpone

- 24 boudoirs

- 2 à 3 tasses de café noir non sucré

- 30 g de poudre de cacao amer

Préparation : le faire la veille

Préparer du café noir et laisser bien refroidir.

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes, les sucres. Rajouter le mascarpone au fouet.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

Mouiller les boudoirs recto-verso dans le café très rapidement.

Tapisser le fond d’un moule avec les boudoirs. Recouvrir d’une couche de la préparation. Ensuite alterner boudoirs et crème. Terminer par une couche de crème.

Saupoudrer de cacao.

Mettre au réfrigérateur toute la nuit.

Comments

[osotogari]

mon fils de 21 ans n'aime que 2 desserts, la tarte aux pommes et le tiramisu
après avoir fait longtemps avec des boudoirs, le film des ch'tis aidant je les ai remplacé par des spéculos !

[labas]

c'est mon dessert préféré il est superbe!